[voice icon=”https://kotokochannel.com/wp-content/uploads/2018/05/471581-2.jpg” name=”長女” type=”l icon_red “]ねぇママ！
今年も鎌倉の和菓子作りの体験講座、行こうよ～♪[/voice]
昨年の6月、我が家の姉妹は鎌倉創作和菓子「手毬（てまり）」という教室で、和菓子作り体験講座に参加しました。
そのとき「あじさい」の上生菓子をつくったのですが、それがとても楽しかったようで、また行きたい！と度々言っていた長女。
※昨年6月に作った「あじさい」の和菓子↓
[voice icon=”https://kotokochannel.com/wp-content/uploads/2018/05/604829.jpg” name=”次女” type=”r icon_red “]わたしも和菓子、こねこねした～い！！[/voice]
次女は完全に「ねんど遊び」感覚ですが(;^_^A
私もとても楽しかったですし本当に美味しかったので、また食べたいな～と思い、今年も鎌倉「手毬」で和菓子作りの体験をすることにしました♪
ということで、今回は母娘で参加した鎌倉創作和菓子「手毬」の和菓子作り体験、そしてお隣の茶寮「てまり」のランチも合わせてご紹介したいと思います＼(^_^)／
鎌倉の和菓子作り体験「手毬」基本情報
鎌倉の長谷にある創作和菓子「手毬」は、「王様のブランチ」や「ぴったんこカンカン」などのメディアでも度々紹介されるほど、和菓子作り体験講座が大人気なんですよ。
でもスタッフの方は皆さん気さくで、優しく教えて下さり、初心者の方でも気軽に参加できる講座になっています。
◆和菓子教室：鎌倉創作和菓子「手毬」
◆住所：神奈川県鎌倉市坂ノ下28-35
◆アクセス：江ノ電「長谷駅」より海岸方面に向かって徒歩約7分
◆駐車場：なし
◆開催曜日：水・金・土・日
◆開催時間：
①10：00～
②12：00～
③14：00～
※いずれも1時間程度かかります。
◆参加費：一人2700円（税込み）
※現金でのお支払いのみ
※参加2回目以降の場合：リピーター割引で一人2500円
◆内容：季節の和菓子づくり（上生菓子3個）を体験できます。
※つくった3個のうち1個は食べて、残り2個は持ち帰りになります。
◆持ち物：特になし
※和菓子づくりの道具等はすべて用意してあります。
◆電話番号：0467-33-4525 株式会社「手毬」
江ノ電で鎌倉駅から長谷駅へ
江ノ電に乗って、「手毬」の最寄り駅である「長谷駅」を目指します。
私たちが和菓子づくりに参加したのは、5月の晴れた日曜日。江ノ電の鎌倉駅の混雑はすさまじいものでした～( ﾉД`)
↓券売機の前は、どの列に並べばいいのかわからないくらいの人・人・人・・・。
江ノ電では「PASMO」も「Suica」も使えるのですが、娘ふたりの子ども料金のきっぷを買わなければならず、仕方なく券売機に並ぶことに。
私はこのとき「近いうちに、小学生用PASMOをつくろう！」と決心しました。
休日の江ノ電の混雑は本当にすごいので、時間に余裕をもってお出かけくださいね！
↓日曜日の11：30の江ノ電・鎌倉駅ホームはこんな感じです。GWなどは入場規制が行われることも(*_*)
お子さん連れの場合、混雑がすごいときには危険回避のため、1本見送って座っていくことをおススメします。
いよいよ江ノ電到着！
ヘッドマーク「鎌倉」の両サイドのあじさいのイラストがTHE・鎌倉！って感じがしていいですよね～♪
カエルの親子が江ノ電の安全を見守っています。鎌倉駅のどこにいるのか見つけてみてね！！
長谷駅から手毬へ
長谷駅を降りたら、大仏様とは反対方向の海岸方面へ歩きます。
少し歩くと・・・海が見えてきました！！！
海岸線にでました！気持ちいい～～～♪
予約時間まで少し時間があったので、砂浜で貝殻拾いに夢中になる姉妹。
「帽子」を忘れました・・・お天気のいい日、良い子は帽子をかぶりましょう。
左手に海を見ながら海岸沿いを少し進むと、右側にローソンがあります。
そのローソンの前の道がふたつに分かれているので、小高い山の方の道を進んでください。
さらに進むとまた、道がふたつに分かれますが、ココまで来ると左側に案内の看板が出ています。
寄ってみると・・・
その案内の看板のすぐ近くにお店があります。到着しました！
いよいよ和菓子作り体験講座へ！！
鎌倉「手毬」で和菓子作り体験！
今回は5月の「四葉のクローバー」をつくります＼(^_^)／ちょこんと小さく乗っているのは、赤いてんとう虫♪
受付で参加費用を人数分支払ってから、手を洗い2階の教室へ。
材料が用意されています。緑の生地・あんこ・白と赤の生地少量・三角棒・竹串・少量のお水・おしぼり。
教室はそれほど広くはなく、4～5人用のテーブルが4つ程度。
先生の説明を真剣に聞きます。
和菓子作り教室では、3個の上生菓子をつくるので、まず生地をすべて3等分に。
生地は乾燥しやすいため、ラップをかけておきます。
緑の生地をひとつ取り出し、指先でよ～くこねます。
平らに伸ばして折りたたむ、平らに伸ばして折りたたむ、を何度も繰り返し・・・。
少～し生地の緑色が薄くなってきたら丸くまとめて、手のひらでトントンとたたいて平らに。
平らにした緑の生地の上にあんこを置き・・・
緑の生地を少しずつつまむようにしながら、あんこが隠れるまで包み込みます。
お水を少しつけたら、白い小さい生地を乗せて・・・
指で伸ばして白と緑の境目をぼかします。
三角棒で、浅く十字の切目をつけて・・・・
小指の腹を中心から外側に向かってすべらせて、四葉のクローバーのハート型部分をつくります。
ココがいちばん難しい！！
最後に少し水をつけて、赤いてんとう虫用の生地を乗せたら・・・完成＼(^_^)／
娘たち、集中して頑張って作りました～(^_^)
「楽しかった！」「上手に出来たよ！」
このあと、みんなでお茶と一緒に1つ、試食しました。
時間の経過と共に、どうしても少しずつ固くなってしまうので、やはり作りたてがいちばん美味しかったです！
帰りの持ち歩きの時間が長い場合は、保冷剤とビニール袋をもらえますよ。
娘たちが今回作った和菓子は「四葉のクローバー」でしたが、他にはどんな和菓子があるのかみてみましょう。
見た目も美しい色々な和菓子
その月によって季節のものや果物、動物など、色々な和菓子作りが体験できるんですよ。
↓鎌倉といえばあじさい♪
. 【紫陽花− hydrangea】 Wagashi practice. I made Japanese confectionery, nerikiri, hydrangea. 和菓子教室で練り切りの紫陽花を習いました。今日の鎌倉は傘がひっくり返るほどの大嵐！ ずぶ濡れで教室に着いたけど、かわいい紫陽花を作ったらほっこりしました。 . #和菓子練習 #和菓子 #wagashi #練り切り #nerikiri #紫陽花 #hydrangea #japanesesweets #鎌倉手毬 #写真撮ってる人と繋がりたい #ファインダー越しの私の世界 #sweetsgram #japaneseconfectionery #foodart
↓涼しげな朝顔♪
. 【朝顔− Morning glory】 Wagashi practice. I made Japanese confectionery, nerikiri, morning glory. 和菓子教室で練切りの朝顔を習いました。朝露がきらきら✨ 朝顔もいろんな意匠があっておもしろいですね。 . #和菓子練習 #和菓子 #wagashi #練切り #練り切り #nerikiri #朝顔 #朝露 #morningglory #japanesesweets #鎌倉手毬 #写真撮ってる人と繋がりたい #ファインダー越しの私の世界 #sweetsgram #japaneseconfectionery
↓雪うさぎのような可愛さ♪
和菓子作り体験、難しかった‼︎ 一番出来栄えの良いものだけ載せます（笑） #和菓子 #和菓子作り #鎌倉 #kamakura #日本 #japan #wagashi #うさぎ #rabbit #長谷 #体験 #手毬 #和 #和カフェ
↓クリスマスリースまで♪
12月の和菓子作り体験講座はクリスマスリース🎄🎁1時間で３つお作り頂けます。お席にまだ空きがありますが、ご予約はお早めに😘鎌倉手毬HPからお願い致します。 #鎌倉#創作和菓子#鎌倉手毬#手毬#長谷#練り切り#和菓子作り体験#きんとん#12月#クリスマス#リース#可愛い#和菓子 #kamakura#japanesesweets #christmas #cute
娘たち、今度は「うさぎ」がつくりたいそうです(^_^)
次はお隣の茶寮「てまり」のランチを紹介します。
茶寮「てまり」のランチ
和菓子作り教室の隣の建物は、予約をした茶寮「てまり」。
ランチの予約の時間になりました。お店の中はこんな感じです。
姉妹「お腹空いたね。しらす丼、楽しみだな～♪」
こちらは娘たちが注文したミニしらす丼付きの「日替わりサラダランチ」￥1800（税込）。
娘たちは「しらす」が大好きなので、しらす丼は美味しく頂きましたが、苦手な葉物野菜などはほとんど食べられず( ﾉД`)
この「てまり」のランチは、大人だけで利用した方がいいですね(;^_^A
デザートの抹茶プリンは子ども達も「おいしい～♪」と食べていました。
こちらは私の注文した「しらす丼ランチ」￥2500（税込）。
しらすがふっくらと柔らかくて、鎌倉野菜も新鮮でとっても美味しゅうございました～！
デザートの「お花の練り切り」と、お抹茶！
本格的なお抹茶は初めて頂きましたが、さわやかな渋さが飲みやすく、食後にさっぱりとお口直しができました。
長谷駅に帰る途中、鎌倉しらすのお店「三郎丸」があったので、パパへのお土産に買って帰りました！
今朝とれたばかりの新鮮なしらすが、170グラムで550円。冷蔵庫で3日間くらい日持ちします。
さっそくこの日の夕食は、しらす丼。パパも美味しい！！と喜んでたくさん食べました♪
お天気もよくて海風も心地よく、しらすも鎌倉野菜も美味しく、和菓子作りも久しぶりに体験できて、本当に充実した1日を過ごすことが出来ました＼(^_^)／
「手毬」の上生菓子は、甘さ控えめで生地もなめらかで美味しかった！
見た目も本当に美しく、先生の作った和菓子は芸術品のようで、見とれてしまう程なんですよ～。
まとめ
以上、『鎌倉の「手毬」で和菓子作り体験してきました！ランチメニューも紹介します！』をお届けしました。
昨年6月につくった「あじさい」の和菓子よりも、今回の「四葉のクローバー」の方が、ちょっと難易度高めでした～。
でも6歳の次女は、難しい工程をほんの少し私が手伝ったものの、10歳の長女はほぼひとりで和菓子を完成させることが出来ました！
鎌倉は人気の観光地なので休日はとても混雑しますが、海の近くの静かな教室で黙々と集中して和菓子を作る体験は、とても素敵な時間の過ごし方だなぁと改めて思いました。
我が家の小1と小5の娘も和菓子を完成させることができたので、この「手毬」での和菓子作り体験講座、気になる方はぜひお子さんと一緒に挑戦してみてくださいね！
