【相葉マナブ】にんにくの丸ごと揚げの作り方!田中政栄さんのレシピ

2021年07月11日放送の相葉マナブでにんにくの丸ごと揚げの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは地元の農家の従業員田中政栄さんです。

今日の旬の食材は千葉県大網白里ジャンボにんにくです。
ジャンボにんにくは臭くなりにくく、無臭ニンニクとも呼ばれています。

一般的なにんにくの約8倍の大きさになるジャンボにんにくを丸ごと揚げました。

では作り方です。

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にんにくの丸ごと揚げのレシピ

にんにくの丸ごと揚げの材料

にんにく

しょうゆ

にんにくの丸ごと揚げの作り方

1)にんにくの皮を一枚だけ残してむきます
【ポイント】皮を一枚残してバラバラにならないようにする

2)にんにくに竹串で穴をあけます
【ポイント】爆発するのを防ぐ

3)160℃の油で20分揚げます
【ポイント】低温でじっくり揚げて甘味を引き出す

※にんにくは傷つけると匂いが発生するので丸ごと揚げることで匂いを抑えることができます。

4)お皿にのせて皮をむき、しょうゆをかけて完成です

ホクホクのお味をお楽しみください。

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にんにくの丸ごと揚げのまとめ

にんにくの丸ごと揚げについてまとめました!
にんにくに竹串で穴をあけて揚げるだけですが、味は絶品ですので酒の肴にいかがでしょうか!

にんにくの丸ごと揚げは、一般のにんにくでも同様にできますので是非作ってみてください。

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