あさイチ【ベーグルを美味しく食べるポイント!】

2021年06月28日放送のあさイチでベーグルを美味しく食べるポイントについて紹介されました!

ベーグルを美味しく食べるポイントをベーグル職人の山内優希子さんが教えてくれました。

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ベーグルを美味しく食べるポイント

ベーグルはバターや牛乳、卵を使わず小麦粉に水と塩で練った生地を発酵させて、ドーナツ状に形どり、ゆでてからオーブンで焼いたパンの一種です。

切り方のポイント

均等な分厚さにカットすべし

上下同じぐらいの厚さに切るとベーグル独特の皮の食感と、中身の食感を楽しめます。

◆ベーグルの切りかた

ドーナツ型のベーグルを縦に半分に切り、切ったベーグルを立ててさらに半分に切ります。

焼き方のポイント

切った断面を熱源に向けるべし

切った断面をトースターの熱源に向けることで断面に焦げ目がつき、きつね色になっても、中身はもちもちで柔らかいまま焼きあがります。

具材のポイント

具材+クリームチーズが鉄板

ベーグルはサンドイッチにして食べると美味しいです。

クリームチーズをベーグルの上下にぬり、具材をはさむと、とても美味しくなります。

残ったおかずとクリームチーズで美味しさが増します。

きんぴらごぼうや、なすのみそ炒めなどクリームチーズと相性がよく、絶品のお味です。

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ベーグルを美味しく食べるポイントのまとめ

ベーグルを美味しく食べるポイントについてまとめました!

ベーグルは低カロリーで、いろんな具材をサンドイッチにして食べると美味しいですね。

私も大好きです。

クリームチーズをぬったことはないので、参考にしようと思います。

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