【あさイチ】バターコーンの作り方!秋元さくらさんのレシピ

2021年06月15日放送のあさイチでバターコーンの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはシェフの秋元さくらさんです。

とうもろこしが収穫される季節になりました。
蒸したとうもろこしやバターで炒めたりして食べることが多いですね。

今日は絶品のバターコーンを紹介します。

では作り方です。

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バターコーンのレシピ

バターコーンの材料

とうもろこし    1本
バター      15g
塩     ひとつまみ

バターコーンの作り方

1)生のとうもろこしの実を包丁ではずします
2)胚芽の部分もスプーンで切り取ります
3)フライパンにバターを入れ泡がボコボコ出てくるまで待ちます
4)表面が茶色くなり焦がしバター状態になったらトウモロコシを入れます
5)軽く塩を振り入れ、とうもろこしがふわっと黄色くなったらさらに強火で1分炒めて完成です

【ポイント1】実は生からソテーして甘味を引き出す
【ポイント2】焦がしバターの香りでコーンの風味をアップさせる
【ポイント3】強火で炒めることで甘味が凝縮

焦がしバターにするだけでとても美味しくなるそうです。
ちょっとの工夫でシェフの味になりますよ!

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まとめ

バターコーンについてまとめました!

焦がしバターにすることで普通に炒めるのとうま味が全く違うそうです!
私が作るバターコーンはなかなか美味しく作れませんでした。

さっそく作ってみようと思います。

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