【あさイチ】豆腐とオートミールのハンバーグの作り方!牛尾理恵さんのレシピ

2021年07月08日放送のあさイチで豆腐とオートミールのハンバーグの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはの料理研究家牛尾理恵さんです。

お肉を使わない、簡単ヘルシーなハンバーグを作っていきます。

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豆腐とオートミールのハンバーグのレシピ

豆腐とオートミールのハンバーグの材料2人分

木綿豆腐       200g
ミニトマト      6コ
オートミール
ロールドオーツ    40g
クイックオーツ    40g
玉ねぎ        50g
(みじん切り)
卵          2コ
塩         小さじ1/3
こしょう      少々

トマトケチャップ  大さじ2
ウスターソース   小さじ2
粒マスタード    小さじ1

豆腐とオートミールのハンバーグの作り方

1)豆腐は紙タオルで包み重しをして水けをきっておきます

2)フライパンで玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒めておきます

3)ボウルに豆腐・炒めた玉ねぎ・卵・塩・こしょう・クイックオーツ・ロールドオーツを入れ、よく混ぜ合わせ、10分おきます
【ポイント1】クイックオーツは粘りが出てつなぎの役割になる
【ポイント2】オートミールに豆腐の水分を吸わせます

4)3)を2等分にして小判形に成形します

5)フライパンにサラダ油をひき、中火で約3分間焼き、裏返して3分焼きます

6)ミニトマトをヘタを取り4等分に切り、5)のフライパンに入れ、約2分蒸し焼きにします
【ポイント】トマトの水分で蒸し焼きにする

7)ボウルにトマトケチャップ・ウスターソース・粒マスタードを入れソースを作ります

8)6)のフライパンのトマトを軽く混ぜ合わせ、7)のソースをトマトの上に入れて軽く混ぜたあと全体に混ぜ合わせ、完成です

肉の代わりに豆腐、オートミールをつなぎに使ったとてもヘルシーで健康的なハンバーグです。

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豆腐とオートミールのハンバーグのまとめ

豆腐とオートミールのハンバーグについてまとめました!

オートミールは炭水化物で腹持ちもよく、豆腐のタンパク質と合わさってカロリーが抑えられ、ダイエットにも向くレシピになります。

是非参考になさってください。

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