【バゲット】オクラの山形風だし丼の作り方!木田マリさん監修のレシピ

2021年7月1日放送のバゲットでオクラの山形風だし丼の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の木田マリさんです。

山形の郷土料理に、オクラを加えた夏にピッタリの爽やかな一品!

ご飯にかけると絶品ですよ!

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オクラの山形風だし丼のレシピ

オクラの山形風だし丼の材料

オクラ        4~5本
ミョウガ       1個
きゅうり       1/2
大葉         4~5枚
めんつゆ       適量
       
◆オクラの下処理のポイント
・ヘタと、その周辺をとる
・まな板の上で塩もみ
・竹串で2・3か所穴をあける(火のとおりをよくするため)

オクラの山形風だし丼の作り方

1)下処理したオクラを2~3分茹でます
2)キュウリを5~8ミリに角切り、ミョウガと大葉もみじん切りにしておきます
3)茹でたオクラを冷水にいれ粗滅を取ります
4)オクラの水けを取って刻み、そのほかの具とめんつゆを入れて混ぜたら完成!
◆ご飯にかけてお召し上がりください!
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まとめ

オクラの山形風だし丼についてまとめました!

食欲のない時期にも、さらっと食べられそうです。

ご飯の他にもそうめんやうどんに乗せてももちろんOK!

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