【土曜はナニする】焼きサバと夏野菜のヌードルサラダのレシピ!ベジたんサラダをAtsushiさんが紹介!

2021年5月22日に放送の、土曜はナニする「10分ティーチャー」でベジたんサラダの作り方が紹介されましたね!

その中でも、そばを使った「焼きサバと夏野菜のヌードルサラダ」の作り方をまとまてみました。

野菜ソムリエプロ、さらに漢方養生指導士初級!いわば食と健康のスペシャリストであるAtsushiさんが教えてくれましたよ。

食後の血糖値が上がりにくい「そば」のサラダということで、ぜひ参考にしてください。

 

ベジたんサラダレシピとは?

土曜はナニする「10分ティーチャー」で放送された、体の内側から元気&美しくなる「ベジたんサラダ」!

「ベジたんサラダ」とはベジタブルの「ベジ」・たんぱく質の「たん」から来たネーミング^^

なんと、美容・ダイエット・エイジングケア・美髪・むくみ・美ボディも叶う、一皿完結の主役サラダです。

ベジたんサラダ:焼きサバと夏野菜のヌードルサラダ

免疫力アップ&ダイエット!魔法の腸活サラダのご紹介です!

焼きサバと夏野菜のヌードルサラダの材料

(1~2人分)
・そば1束
・ミニトマト6個
・生姜10g
・焼きサバ1切れ(コンビニなどの焼いてあるタイプ)
・赤パプリカ1/2個
・大葉10枚
・みょうが2本

(万能ダレ)
・味噌小さじ2
・ポン酢小さじ2
・レモン汁1/2個分
・エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
・白すりごま大さじ1

焼きサバと夏野菜のヌードルサラダの作り方

1)千切りにした大葉・赤パプリカ・みょうが・生姜、1/4にカットしたミニトマトをボウルへ入れる

2)サバをボウルへ入れ、他の食材と混ぜ合わせる

3)蕎麦を茹でた後令水でぬめりを取り、ボウルへ入れる

4)万能だれを加えて和えれば完成です!

  • ポイント
  • そばには老化防止・生活習慣病の防止に効果がある「ルチン」が豊富!疲労回復効果・夏バテ予防に効果のある「ビタミンB1」「アミノ酸」も豊富です。
    食後の血糖値が上がりにくい低GI値食品なのも嬉しいポイント。
  • 味噌は「酵素」が豊富で腸内環境を整えてくれ、免疫力もアップ!
    ただし、味噌の酵素は熱に弱いので生でドレッシングとして使うことにより、栄養価をすべて体に吸収することができます。
  • レモンは疲労回復・免疫力アップの効果が期待できる「ビタミン C」が豊富です。
  • すりごまは抗酸化成分の「セサミン」、腸内環境を整える「食物繊維」が豊富!

土曜はナニする・焼きサバと夏野菜のヌードルサラダのレシピまとめ

今回は【土曜はナニする】焼きサバと夏野菜のヌードルサラダのレシピ!ベジたんサラダをAtsushiさんが紹介!という内容でお届けしました。

そばとサラダって結びつきませんでしたが、そばは女性に嬉しい食材だったんですね!

万能ダレも美味しそうでした!
この万能ダレはサラダだけでなく、お肉やお魚にも合うので常備してもいいかもしれませんね。

これからはランチにもどんどん取り入れていこう!思います^^

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