ヒルナンデスの唐揚げレシピ|専門店の極意を紹介!お家でマネできます

2021年6月18日放送のヒルナンデスでお家でマネできる!唐揚げ店の極意!について紹介されました!

人気唐揚げ専門店がお家でマネできる極意を大公開!

ぜひお試しください。

ヒルナンデス【唐揚げお取り寄せ情報|むねトロ・空上げ・超高級聖林!】

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お家でマネできる唐揚げレシピ!店の極意とは?

【唐揚げ専門店 からやま】の極意

全国で110店舗を展開する人気店!

一番人気は、秘伝のたれを使ってつくった【カリっともも】

お店の味に近づける店の極意とは!

”鶏肉の皮を伸ばし、皮の中にお肉が包まれるようにして揚げる!”

この工程により、どこから食べてもカリッとする唐揚げになります。

【からあげ家 奥州いわい】の極意

飼育、加工、販売全てを一案して行う鶏肉のプロが始めた唐揚げ専門店。

唐揚げフェスティバルでの優勝経験も!

一番人気は、サクッとザクザクが特徴の【室根からあげもも】

お店の味に近づける極意とは!

”あえて粉に水分を含ませることでサクサク感アップ!”

家で作るときは、片栗粉:水 1:0.2で片栗粉にまんべんなく水を混ぜるだけ!
※粉の固まった部分は細かく潰すのがポイント
 

【からあげバル ハイカラ】の極意!

からあげグランプリで金賞を受賞している名店!

一番人気は、中にしっかり肉のうまみが詰まった【秘伝塩味ももから】

”ブライン液に漬けてから衣をつけること!”

ブライン液はお家でも簡単に作れます。

肉の重量の5%いないの塩・砂糖を準備し、砂糖、塩の順で揉みこみ水を入れて漬けこむだけ!

この後、皮目を下にして衣をつけ少し冷蔵庫で寝かせるとさらにお店の味に。

唐揚げに合う!簡単ソースの作り方

【唐揚げ専門店 とりあん】考案
おろしキュウリのさっぱりソースの材料

きゅうり      1本
酢         大さじ2
しょう油      小さじ1
白だし       小さじ1
生姜チューブ    2㎝

おろしキュウリのさっぱりソースの作り方

1)キュウリを1本すりおろす
2)余分な水気を絞ります
3)そこに調味料を全て入れ混ぜたら完成!

とっても簡単ですね!

唐揚げときゅうりの組み合わせがマッチして唐揚げをあっさり食べることができます。

【からあげバル ハイカラ】考案
明太マヨソースの材料

マヨネーズ   お好み
明太子     お好み
めんつゆ    適量

明太マヨソースの作り方

1)マヨネーズと明太子を適量混ぜます。
2)そこにめんつゆを適量垂らしてソースを伸ばしたら完成!

どんな唐揚げにも合う最強ソースです!

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ヒルナンデス!唐揚げ専門店の極意を紹介・まとめ

ヒルナンデス【唐揚げ専門店の極意を紹介!お家でマネできる!】をお届けしました。

家でもお店のような唐揚げが食べられたら良いですよね!

ぜひチャレンジしてみたいです!

ヒルナンデス【唐揚げお取り寄せ情報|むねトロ・空上げ・超高級聖林!】

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