【ヒルナンデス】なすのオリーブオイルマリネの作り方!リュウジさんのレシピ

2021年07月19日放送のヒルナンデスでなすのオリーブオイルマリネの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはバズるレシピ!料理研究家のリュウジさんです。

夏の旬野菜、なすを使った簡単居酒屋料理の紹介です。

では作り方です。

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なすのオリーブオイルマリネのレシピ

なすのオリーブオイルマリネの材料1人分

なす         2本
カニ風味かまぼこ   30g
オリーブオイル    大さじ1
顆粒コンソメ     小さじ1弱
レモン汁       小さじ1弱
しょうゆ       小さじ1/2
黒こしょう      適量

なすのオリーブオイルマリネの作り方

1)なすは1本ずつラップで包んでからフォークで穴をあけ、600Wの電子レンジで約3分30秒温めます
【ポイント】なすはレンジで温めると短い時間でトロトロに仕上がる

2)ボウルにほぐしたカニ風味かまぼこを入れ、オリーブオイル・顆粒コンソメ・しょうゆ・レモン汁を入れて混ぜます

3)1)のなすはかなり熱いのでしっかり水にさらして、粗熱をとり、へたを手でちぎり、さいておきます
【ポイント】手でちぎることで本来切り落としていた部分も食べられる

4)2)のボウルに3)のなすを入れて混ぜあわせ、最後に黒こしょうを入れお皿に盛って完成です
【ポイント】なすを手でさいているので断面がギザギザでオリーブオイルのマリネ液がよく絡んで美味しくなる

なすは手でさけるほどトロトロなので包丁は使わず、洗い物も少なくていいですね!

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なすのオリーブオイルマリネのまとめ

なすのオリーブオイルマリネについてまとめました!

1人前約205円のなすのオリーブオイルマリネは、火を使わず、作り方も超簡単です。

是非作ってみてください。

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