【ヒルナンデス】焼売のレシピ!オークラ東京公式!

2021年6月25日放送のヒルナンデスで焼売の作り方について紹介されました!

教えてくれたのはオークラ東京の陳龍誠さんです

自宅でお店の焼売が作れる技が満載です!

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焼売のレシピ

焼売の材料

豚ひき肉
むきエビ
干し貝柱(戻しておく)
玉ねぎ
焼売の皮
片栗粉
ごま油
しょう油

こしょう

焼売の作り方

1)むきエビを包丁の腹で潰します。

2)包丁の背でたたき粗みじん切りにします。

3)ボウルに豚ひき肉と2)入れ、さらに塩、しょう油、こしょう、ごま油を入れて混ぜます。

4)干し貝柱を入れ肉に粘りが出るまで混ぜます。

5)みじん切りにした玉ねぎに、片栗粉をまぶします。
◆つなぎと、玉ねぎの水分を閉じ込めるのプロの技!

6)4)に玉ねぎをいれ軽くまぜます。

7)焼売の皮で包みます。
◆皮を掌に載せタネを入れ込んだら、親指、人差し指、中指でわっかを作りへらを使って握るのがプロの技!

8)蒸し器で10分ほど蒸します。

<フライパンで蒸し器>
1)フライパンと深めの耐熱皿2枚を準備します。
2)フライパンに逆さにしたお皿を置き、皿の半分ほどまで水を入れ沸騰させます。
3)もう一枚の皿の上に焼売とれを置き、蓋をして火にかければOK!

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まとめ

焼売のレシピついてまとめました!

蒸し器がなくてもOKとは嬉しいですね!

簡単に作れそうです。

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