【ラヴィット】シュウマイ弁当のレシピを名雪寛己シェフが伝授!

2021年5月13日放送にラヴィットで紹介されたミシュランシェフ簡単直伝のシュウマイ弁当の作り方についてまとめます!

蒸し器いらず!冷めた方が美味しい!シュウマイ弁当!ということで楽しみです♪

世田谷区梅が丘の「中国料理 瑞雪」のミシュランシェフ名雪寛己さんが教えてくれました。

ということで今回は、ラヴィットで紹介された、ミシュランシェフ直伝のシュウマイ弁当の作り方を紹介していきます!

>>シュウマイ弁当にピッタリ!中華のおこわ風和えご飯の作り方はこちら

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ラヴィット!シュウマイ弁当のレシピ

はんぺんを入れることで冷めても美味しいんですね!
ふわふわになりそう♪

ラヴィット!シュウマイ弁当の材料

・豚ひき肉 150g
・はんぺん 1枚 
・玉ねぎ 1/4個
・カニカマ 25g
・シューマイの皮 15枚
・グラニュー糖 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・薄力粉 15 g
・ 片栗粉 7 g
・ 塩 小さじ3/4
・コショウ 少々

 

ラヴィット!シュウマイ弁当の作り方

1)玉ねぎをみじん切りにする
2) 玉ねぎから水分が出ない様、玉ねぎに片栗粉と小麦粉をまぶす
3)ひき肉に塩・コショウ・グラニュー糖を入れ手全体になじませる
4)さらに醤油・ごま油・料理酒を入れ、揉みこんで下味をつける
5)カニカマをほぐして加える
6)はんぺんを手でぐしゃぐしゃにする
7)はんぺんをひき肉に混ぜ込む
8)みじん切りにした玉ねぎと合わせ全体になじむまで揉み込む
9)合わせたタネをスプーンで取り、シュウマイの皮に巻きつけるようにカタチを作る
※完全に閉じなくてOK!
10)シュウマイをゆでる(弱火で8分)
11)完成!

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【ラヴィット】簡単シュウマイ弁当まとめ

今回は【ラヴィット】ミシュランシェフ簡単直伝のシュウマイ弁当のレシピを名雪寛己シェフが伝授!とうことでまとめてみました。

はんぺんを混ぜこんだり、普通は蒸すところを茹でたり、ミシュランシェフならではの工夫が随所に出ていましたね!

これでお弁当でも美味しく食べられますね!

ぜひつくってみてください^^

>>シューマイ弁当にピッタリ!中華のおこわ風和えご飯の作り方はこちら

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