【ノンストップ】牛肉とトマトのコクうま炒めの作り方!坂本昌行さんのレシピ

2021年07月02日放送のノンストップで牛肉とトマトのコクうま炒めの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはV6の坂本昌行さんです。

牛肉を肉団子状に手で丸め、ボリュームのある炒め物です。

では作り方をみていきましょう。

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牛肉とトマトのコクうま炒めのレシピ

牛肉とトマトのコクうま炒めの材料2人分

牛切り落とし肉  250g
きゅうり     1本
エリンギ     1本
トマト      1個

小麦粉      大さじ1
にんにく     1かけ
オリーブ油    大さじ2
しょうゆ     大さじ11/2
はちみつ     小さじ1
バルサミコ酢   大さじ11/2
塩 
黒こしょう

牛肉とトマトのコクうま炒めの作り方

1)ボウルに乱切りしたきゅうりを入れ塩を振り15分おき、絞って水気をきっておきます
【ポイント】きゅうりは水分が多いので余分な水分をだしておく

2)ボウルに牛切り落とし肉・塩・こしょうと小麦粉をまぶし、全体に混ぜ合わせたら、肉団子をつくります
【ポイント】簡単肉団子でボリュームをアップ

3)フライパンにオリーブ油を入れ、2)で作った肉団子を並べて焼きます

4)ある程度焼いたら裏返して全体に焼き目を付けます
【ポイント】肉団子が崩れないように転がして焼く

5)蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします

6)ボウルにしょうゆ大さじ11/2・はちみつ小さじ1バルサミコ酢大さじ11/2を混ぜ合わせ調味料を作ります

7)5)で作った肉団子にエリンギを入れ火を通します

8)にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます

9)1)で準備したきゅうり・くし切りにしたトマトを入れてさっと炒めます

10)6)で作った合わせ調味料・黒こしょうを入れ、軽く混ぜ合わせて完成です

バルサミコ酢の酸味がトマトにとてもよく合い、コクがでて美味しさがアップします。

牛肉とトマトのコクうま炒めのまとめ

牛肉とトマトのコクうま炒めについてまとめました!

牛肉をそのまま炒めるのではなく、肉団子にしてボリュームを出すと、肉を食べた感が強くなりますね。

バルサミコ酢とトマトの酸味が美味しい一品です。

是非参考に作ってみてください。

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