【ノンストップ】中華風ナスカレーの作り方を紹介!坂本昌行さんのレシピ

2021年7月16日放送のノンストップで中華風ナスカレーの作り方について紹介されました!

麻婆ナスとカレーを組み合わせた夏にピッタリの中華風カレーです!

教えてくれたのはV6の坂本昌行さんです。

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中華風ナスカレーのレシピ

中華風ナスカレーの材料(2人分)

豚ひき肉       200g
ナス          2個
玉ねぎ        1/2個
カレー粉       大さじ1/2
豆板醤        小さじ1/2
ニンニク       一かけ
ショウガ        一かけ
水          200ml
砂糖         小さじ1
オイスターソース   大さじ2
サラダ油       大さじ1
温泉卵        2個

※1(オクラライスの材料)
ごはん        400g
塩          少々
オクラ        6本
※2(後がけソースの材料)
ラー油        大さじ1/2
粉山椒        小さじ1/4

中華風ナスカレーの作り方

1)フライパンでサラダ油を熱し玉ねぎとにんにく、ショウガを炒めます
2)豚ひき肉を加えて肉にしっかり火が通るまで炒めます
3)豆板醤を加え炒めます
4)ナスをレンジで2分加熱し、フライパンに加えます
5)水、砂糖、オイスターソース、カレー粉を加え2~3分煮こんだらカレーは完成!
6)※1ごはんに、塩とゆでたオクラを加え軽く混ぜあわせます
7)※2ラー油に粉山椒を加え混ぜ合わせます
8)カレーとオクラご飯を盛りつけ、温泉卵をのせます
9)最後に後がけソースをかけたら完成!

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まとめ

中華風ナスカレーについてまとめました!

煮込み時間も短く簡単でした!

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