【シューイチ】バターチキンカレーの作り方!印度カリー子さんのレシピ

2021年06月20日放送のシューイチでバターチキンカレーの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはスパイス料理研究家の印度カリー子さんです。

まじっすかのコーナーでスパイスの効いたバターチキンカレーが紹介されました。

カレーに欠かせないスパイスはターメリック・コリアンダー・クミンで今回はこれら3種類を使ってグレイビー(スパイスカレーの素)の作り方から紹介されました。

ではお家でも本格スパイスカレーが楽しめるグレイビーから作る、バターチキンカレーをみていきましょう。

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バターチキンカレーのレシピ

バターチキンカレーの材料

◆グレイビーの材料2人分
 たまねぎ 1個みじん切り
 トマト 1個 
 (トマト缶200gで代用可能)
 にんにく  1かけ(みじん切り)
 しょうが  1かけ(みじん切り)
 サラダ油    大さじ1
 タクコMIX    大さじ1
(ターメリック・クミン・コリアンダーをMIXしたもの)
 塩        小さじ1 

◆バターチキンカレーの材料
 鶏モモ肉
 生クリーム
 バター

◆おすすめのスパイス
 カスリメティ
 (インドなどで栽培されている植物フェネグリークの葉)

バターチキンカレーの作り方

1)玉ねぎ・しょうが・にんにくを水分が抜け、こげ茶色になるまで10分ほど炒めます
2)1)にざく切りにしたトマトを入れペースト状になるまで炒めます
3)2)にタクコMIXと塩を入れて弱火で混ぜるとグレイビーの完成です
4)3)に水を加え一口大に切った鶏もも肉を入れ7分ほど煮込みます
5)仕上げに生クリームとバターを入れて軽く煮込めば完成です

スパイスカレーの素、グレイビーから作る激ウマカレーです!

さらに仕上げにカスリメティを一つまみ入れると独特の甘い風味が増し、ガラッと味が変わるそうです。

これがスパイスの一番の魅力とのことでした!

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【シューイチ】バターチキンカレーの作り方まとめ

【シューイチ】バターチキンカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピについてまとめました!

スパイスカレーの特徴は、さまざまなスパイスを加えると味や風味が変わり、ちょい足しでカレーの世界が変わるとのことでした。

スパイスの魅力をよくご存じの印度カリー子さんが毎日カレーを食べられる意味がわかったような気がしたスパイスカレーでした。

夏にはスタミナが必要ですし、ターメリックなどのスパイスには疲労回復効果が期待できますので、スパイスカレーで夏を乗り切りたいですね。

是非参考に作ってみてください。

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